Originaire de Corcelles-en-Beaujolais, Valérie DORME a grandi dans la douceur d’une famille soudée. L’amour de la cuisine, elle l’apprend en regardant sa mère prendre le temps de cuisiner avec un tel plaisir qu’aujourd’hui elle garde cette précieuse transmission de travailler dans ses mains des ingrédients de qualité.
Le goût d’un produit de terroir, le vin, elle l’acquière auprès de son père, vigneron, qui a su lui inculquer les richesses d’un travail de la terre jusqu’au verre, dans le respect d’une maturité grandissante au fil des saisons. Il a su lui faire découvrir le bonheur d’ouvrir une bouteille, fruit d’un dur labeur, pour la partager autour d’une table, toujours en bonne compagnie.